چهارشنبه, ۳۰ ارديبهشت ۱۳۹۴، ۱۱:۲۸ ق.ظ
دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی
پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی
فهرست مطالب پاورپوینت: مقدمه، سیر تحول پنیرسازی، محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا، مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده، روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده، نقش یونهای یک و دو ظرفیتی سدیم و کلسیم در شیر، نقش کازئین موجود در شیر، مواد خام لازم برای فرآورش، عوامل موثر در فرآورش ...
